小雪過(guò)后，

寒意漸濃，

黃渤海之濱涌動(dòng)著豐收的熱潮，

大連冬捕季如約而至。

漁網(wǎng)起落間撈起滿艙肥碩，

以海參為核心的海洋珍品

也同步進(jìn)入消費(fèi)黃金期，

成為冬日消費(fèi)市場(chǎng)的“硬通貨”。

有數(shù)據(jù)顯示，2024年大連海參全產(chǎn)業(yè)規(guī)模亮眼——產(chǎn)值超300億元，產(chǎn)量達(dá)8.2萬(wàn)噸，占據(jù)全國(guó)29%的市場(chǎng)份額，這份“海中人參”的成績(jī)單，已然成為觀察中國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)活力的重要微觀樣本。

《大連日?qǐng)?bào)》聯(lián)合大連理工大學(xué)新聞與傳播學(xué)系數(shù)據(jù)新聞團(tuán)隊(duì)，選取抖音、小紅書(shū)、微博等社交媒體平臺(tái)相關(guān)內(nèi)容和消費(fèi)反饋，整合電商平臺(tái)交易數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)調(diào)研統(tǒng)計(jì)等多維度信息，通過(guò)數(shù)據(jù)解碼大連海參產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)，探尋其如何從海中珍品發(fā)展成為大連經(jīng)濟(jì)增量重要組成部分，感受“黑色黃金”撬動(dòng)“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”的澎湃動(dòng)能。

大連海參的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，源于獨(dú)特的自然稟賦與規(guī)?；鷳B(tài)基礎(chǔ)。從地理區(qū)位來(lái)看，大連位于遼東半島南端，擁有優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖海域帶，北倚東北腹地、南與山東半島隔海相望，獨(dú)特海陸格局造就了優(yōu)越養(yǎng)殖環(huán)境。

據(jù)大連市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與海洋發(fā)展局聯(lián)合統(tǒng)計(jì)，大連已申報(bào)創(chuàng)建32個(gè)國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)，數(shù)量位列全國(guó)城市第一；核心養(yǎng)殖區(qū)長(zhǎng)?？h確權(quán)用海面積達(dá)808.7萬(wàn)畝，形成全國(guó)領(lǐng)先的規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖集群

數(shù)據(jù)來(lái)源：《大連市濕地保護(hù)規(guī)劃（2021—2035）》、大連市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與海洋發(fā)展局聯(lián)合統(tǒng)計(jì)

  引領(lǐng)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的  

  “微觀樣本”  

一只海參，能撬動(dòng)多大產(chǎn)業(yè)？2024年大連海參全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破300億元，年產(chǎn)量達(dá)8.2萬(wàn)噸，以29%的份額占據(jù)了全國(guó)海參市場(chǎng)的近三成。這一規(guī)模不僅使大連海參成為引領(lǐng)中國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“微觀樣本”，更使其穩(wěn)坐國(guó)內(nèi)海參產(chǎn)業(yè)的“頭把交椅”。

遼寧領(lǐng)跑，大連為核心引擎。在全國(guó)海參產(chǎn)業(yè)的版圖上，遼寧與山東構(gòu)成“雙雄”格局。最新數(shù)據(jù)顯示，遼寧省海參年產(chǎn)量達(dá)11.36萬(wàn)噸，其中大連貢獻(xiàn)了73%的產(chǎn)量，這組數(shù)據(jù)直觀印證了大連在國(guó)內(nèi)海參市場(chǎng)中舉足輕重的地位。

  布局科學(xué)各具特色  

產(chǎn)業(yè)規(guī)模背后是科學(xué)的區(qū)域布局，大連依托漫長(zhǎng)的海岸線和優(yōu)越的自然條件，已形成九大核心產(chǎn)區(qū)，共同構(gòu)成了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)矩陣。

養(yǎng)殖方式多元，底播增殖奠定高品質(zhì)基石。在養(yǎng)殖模式上，大連海參形成了以底播增殖為主導(dǎo)，多種模式并存的發(fā)展格局。全市海參底播增殖面積138萬(wàn)畝，這種將海參苗種放歸天然海域、讓其經(jīng)歷3年至5年自然生長(zhǎng)的“野養(yǎng)”模式，最大程度模擬了野生環(huán)境，鑄就了大連海參緊實(shí)飽滿、肉質(zhì)厚實(shí)的卓越品質(zhì)。

大連海參產(chǎn)業(yè)鏈完善，富民效應(yīng)顯著。大連海參產(chǎn)業(yè)已形成集育苗、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。從深海育苗到精細(xì)化加工，從傳統(tǒng)銷(xiāo)售到電商直播，每個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入持續(xù)動(dòng)力。龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不僅是大連將海洋資源轉(zhuǎn)化為“藍(lán)色經(jīng)濟(jì)”的強(qiáng)大體現(xiàn)，也為觀察中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展提供了一個(gè)生動(dòng)的窗口。

初冬碧海，冬捕啟幕，大連海參的“滋補(bǔ)”標(biāo)簽在社交場(chǎng)域強(qiáng)勢(shì)破圈。

微博數(shù)據(jù)顯示，“大連海參”“冬捕”“滋補(bǔ)”“有機(jī)”“刺參”“即食”等關(guān)鍵詞高頻聚集，直觀印證了這一海洋珍品的國(guó)民認(rèn)知度與文旅吸引力。

作為冬捕季的核心IP，獐子島冬捕節(jié)今年吸引線上線下眾多觀捕游客，“親眼見(jiàn)證海參出水”成為冬日文旅新潮流。

  “數(shù)字身份證”  

  守護(hù)金字招牌  

用科技為每一只海參“佩”上獨(dú)一無(wú)二的數(shù)字身份證，構(gòu)建從海洋到餐桌的全鏈條品質(zhì)保障體系。

自2005年“大連海參”成為全國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)第一個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品起，便擁有了品質(zhì)“護(hù)身符”。

2024年上線的立體溯源體系，實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)保障的數(shù)字化飛躍?！耙粓D定疆界”明確了涵蓋九大主產(chǎn)區(qū)的生長(zhǎng)海域坐標(biāo)，界定海參“籍貫”；“一庫(kù)聚數(shù)據(jù)”將擁有合法海域使用權(quán)、養(yǎng)殖證的企業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)戶納入原產(chǎn)地大數(shù)據(jù)庫(kù)，詳細(xì)記錄養(yǎng)殖規(guī)模、方式等關(guān)鍵信息；“一系統(tǒng)溯全程”則把育苗、養(yǎng)殖、采捕、加工、檢測(cè)、銷(xiāo)售六大環(huán)節(jié)納入溯源碼管理，消費(fèi)者掃描二維碼3秒內(nèi)即可獲取海參全生命周期信息。

2025年，大連市海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)推出“一圖一庫(kù)一系統(tǒng)”的立體溯源體系，為海參品質(zhì)保障再添屏障。

截至2025年10月31日，已累計(jì)為40家原產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)發(fā)放溯源碼97.9萬(wàn)枚，約511萬(wàn)斤帶“數(shù)字身份證”的大連海參進(jìn)入市場(chǎng)，2025年上半年帶動(dòng)相關(guān)企業(yè)銷(xiāo)量增長(zhǎng)15%～30%，贏得廣泛認(rèn)可。

數(shù)據(jù)來(lái)源：大連海參原產(chǎn)地?cái)?shù)據(jù)庫(kù)

  人群細(xì)分  

  驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)  

在“治未病”理念滲透日常、安全精準(zhǔn)與理性悅己成為健康核心訴求的背景下，融合傳統(tǒng)養(yǎng)生與現(xiàn)代健康管理的“新養(yǎng)身”生活方式逐漸興起，而不同特征的海參主力消費(fèi)人群呈現(xiàn)出差異化的養(yǎng)生偏好。

CBNData 2025年7月調(diào)研，將這些人群劃分為六類(lèi)：

多元場(chǎng)景中，“職場(chǎng)效能黨”是社交場(chǎng)景的主要人群，會(huì)把自身健康當(dāng)作事業(yè)“裝備”，人群規(guī)模居TOP1，且更關(guān)注附加價(jià)值；

“元?dú)饴B(yǎng)派”追求細(xì)水長(zhǎng)流的全面健康生活方式，人群規(guī)模排TOP2；

“燃動(dòng)顏究生”作為健康積極分子，將海參當(dāng)作減脂代餐，看重其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與價(jià)格，人群規(guī)模排TOP3；

“精致孕養(yǎng)家”會(huì)在備孕育產(chǎn)全周期食用海參，注重產(chǎn)品附加價(jià)值；

“樂(lè)活銀齡族”用滋補(bǔ)打破年齡局限，同時(shí)守護(hù)家人健康，更關(guān)注基礎(chǔ)需求；

“愈后續(xù)航員”則在經(jīng)歷變故后，既需要免疫“閃充”，也開(kāi)始將食飲滋補(bǔ)融入生活，同樣關(guān)注基礎(chǔ)需求。

這些人群分別對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)偏好與養(yǎng)生場(chǎng)景，共同構(gòu)成了海參消費(fèi)的主力群體畫(huà)像。

  消費(fèi)升級(jí)  

  展現(xiàn)市場(chǎng)活力  

大連海參憑借多年口碑積累，收獲消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)的高度信賴。近兩年來(lái)，大連海參市場(chǎng)勢(shì)頭強(qiáng)勁，銷(xiāo)售額增速顯著高于行業(yè)平均水平，更多本土品牌嶄露頭角，在市場(chǎng)中占據(jù)領(lǐng)跑地位。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2026年中國(guó)海參全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模有望達(dá)1636.6億元。隨著消費(fèi)者飲食多元化，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，產(chǎn)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)環(huán)境不斷進(jìn)步與完善，海參產(chǎn)業(yè)鏈將進(jìn)一步發(fā)展，滿足消費(fèi)者對(duì)海參及其制品日益增長(zhǎng)的需求，海參產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景

數(shù)據(jù)來(lái)源：艾媒數(shù)據(jù)中心

  “海參+文旅”  

  多點(diǎn)爆發(fā)  

以冬捕IP為契機(jī)，大連“海參+文旅”融合業(yè)態(tài)呈現(xiàn)多點(diǎn)爆發(fā)的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。從觀捕到賞景，從品鑒到購(gòu)物，海參將單一的旅游場(chǎng)景拓展為“體驗(yàn)+消費(fèi)”的復(fù)合型鏈條，海洋資源正轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)增量。

  “冬吃海參”  

  深入人心  

社交平臺(tái)的強(qiáng)勢(shì)傳播，讓大連海參文旅熱度持續(xù)升溫，更推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值向縱深延伸。抖音2.4億次話題熱度、小紅書(shū)5057.6萬(wàn)次瀏覽量、微博240.2萬(wàn)次話題傳播，讓“冬吃海參”的理念深入人心，助農(nóng)直播單場(chǎng)銷(xiāo)量突破28.1萬(wàn)件的成績(jī)，更是線上流量轉(zhuǎn)化為線下消費(fèi)的直接體現(xiàn)。熱度之下，從前端的旅游體驗(yàn)到中端的產(chǎn)品消費(fèi)，再到后端的餐飲、住宿配套，海參串聯(lián)起一條完整的文旅消費(fèi)鏈條，真正實(shí)現(xiàn)“小海參帶動(dòng)大經(jīng)濟(jì)”，成為大連海洋經(jīng)濟(jì)與文旅產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的生動(dòng)例證